dolcetto

settembre| MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO

CONVIVIUM

FINISCE L’ESTATE E ANCORA L’AUTUNNO NON E’ GIUNTO. I GIORNI SI ABBREVIANO E INVITANO ALLA RIFLESSIONE E PENSIERI DI INCONTRI E REINCONTRI. DOLCETTO ASPRO ROTONDO E FORTE COME UN RONDO’ DI FESTA E UNA CATENA D’UNIONE E D’AMICIZIA CI CONSOLA TRA I ROSSORI DI UN MITE CREPUSCOLO TRA VIGNETI ROSSICCI E COLLINE AMARANTO.

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Descrizione prodotto

Produttore: CARLINdePAOLO® s.n.c.

Nome del vino: MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO

Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C

Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-300 s.l.m.

Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Dolcetto

Resa per ettaro: 90 q.li/ha

Età media delle viti: 10-25 anni

Vinificazione: raccolta anticipata delle uve, macerazione dai tempi normali (6/7 giorni) ma condotta in regime di temperature a 25°C

Colore:  rosso rubino con riflessi violace

Profumo: intenso e fruttato

Sapore: fresco, fragrante, dal gusto vivo e appagante. Morbido, armonico e vellutato con tipico retrogusto amarognolo e caratterizzato principalmente da note fruttate di ciliegia e di prugna

Gradazione alcolica: 12,5%

Acidità totale:<  5,5 gr./l

Zuccheri residui: 4 gr./l

Estratto: 26 gr./l

Abbinamenti: piatti semplici, salami e formaggi. Ideale anche a tutto pasto

Servizio:  servire a 18°C

Imballo: 12 bott./ctn

Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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Monastero del Rul di Santa Maria di Vezzolano
di Maria Itala Valencia Ardiles Meluzzi & C. s.a.s.

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