GRIGNOLINO

marzo | PIEMONTE D.O.C. GRIGNOLINO

LA RINASCITA

MENTE I GIORNI SI FANNO PIU’ LUNGHI E PIU’ BREVI LE NOTTI, IL FIORE DI PESCO E CILIEGIO ALLARGA NEL BOSCO PALLIDE NUVOLE. RAGGI DI SOLE SCALDANO IL CUORE E IL TINTINNIO DI UNA PIOGGIA ARGENTINA LO RALLEGRA COME UN CANTO. IL GRIGNOLINO CI ALLIETA COME MISTERIOSI SOGNI DI GIOIA CHE PRECEDONO LA LUCE DELL’ALBA, IL TEMPO DELLA RESURREZIONE.

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Descrizione prodotto

Produttore: CARLINdePAOLO® s.n.c.

Nome del vino: PIEMONTE D.O.C. GRIGNOLINO

Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti e Cuneo

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C

Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-300 s.l.m.

Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Grignolino

Resa per ettaro: 95 q.li/ha

Età media delle viti: 25-30 anni

Vinificazione:in acciaio a temperatura controllata fra 28°-30°C

Affinamento: in acciaio per almeno 4 mesi e in bottiglia per minimo 3 mesi

Colore:  rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vino di discreta intensità e complessità olfattiva, con note vinose, fruttate che ricordano l’uva, la susina e le ciliegie e note fruttate di rose

Sapore: secco, abbastanza caldo e morbido,freschezza intensa, tannini saporiti e vivi. Buon attacco e buon equilibrio con prevalenza della durezza dovuta ai suoi tannini nervosi e finale piacevole

Gradazione alcolica: 13%

Acidità totale:<  5,50 gr./l

Zuccheri residui: 3-4 gr./l

Estratto: 27 gr./l

Abbinamenti: vino versatile da gustare fresco come aperitivo o a temperatura ambiente con piatti semplici, salumi e formaggi di media stagionatura

Servizio:  forbice ampia di servizio. Piacevole bevuto fresco intorno ai 6°-8° C o a temperatura ambiente 18°-20°C

Imballo: 12 bott./ctn

Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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Monastero del Rul di Santa Maria di Vezzolano
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