Nome del vino: BARBERA d’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sciolto, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-340 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Barbera

Resa per ettaro: 80 q.li/ha

Età media delle viti: 30-40 anni

Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata

Affinamento: botti francesi di rovere da hl 25/50 per almeno 15/18 mesi dal 1 Novembre dell’anno di raccolta delle uve. Affinamento in bottiglia per 11-13 mesi.

Colore: rosso porpora intenso con discreti riflessi granati

Profumo: inebriante, etereo, vinoso con sentori di frutta secca e di confettura e leggere note balsamiche

Sapore: ricco, morbido, vellutato, senza spigolatura con una nota di legno ben omogeneizzata

Gradazione alcolica: 14%

Acidità totale: < 5,80 gr./l

Zuccheri residui: 3 gr./l

Estratto: 30 gr./l

Abbinamenti: arrosti e brasati, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati e tutti i piatti della cucina internazionale

Servizio: aprire la bottiglia almeno 1 ora prima e servire a 18C in calici da rossi di buon corpo

Imballo: 6 bott./ctn

Nome del vino: BARBERA d’ASTI D.O.C.G.

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sciolto, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-340 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Barbera

Resa per ettaro: 90 q.li/ha

Età media delle viti: 20-40 anni

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata

Colore: rosso rubino intenso con discreti riflessi porpora, tendenza di rosso granata con l’invecchiamento

Profumo: intensa vinosità, inebriante, etereo, con caratteristiche dominanti fruttate di ciliegia, liquirizia, prugna, viole e more

Sapore: tannico, corposo, asciutto, astringente e persistente, con una acidità ben equilibrata e senza spigolatura

Gradazione alcolica: 13,5%

Acidità totale: < 5,6 gr./l

Zuccheri residui: 3 gr./l

Estratto: 28 gr./l

Abbinamenti:vino di grande versatilità, si abbina agli arrosti, alle carni rosse in genere (per esempio a carpacci di carne) selvaggina e formaggi di media stagionatura

Servizio: servire a 18C in calici da rossi di buon corpo

Imballo: 12 bott./ctn

Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Nome del vino: PIEMONTE D.O.C. GRIGNOLINO

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti e Cuneo

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-300 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Grignolino

Resa per ettaro: 95 q.li/ha

Età media delle viti: 25-30 anni

Vinificazione:in acciaio a temperatura controllata fra 28-30C

Affinamento: in acciaio per almeno 4 mesi e in bottiglia per minimo 3 mesi

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vino di discreta intensità e complessità olfattiva, con note vinose, fruttate che ricordano l’uva, la susina e le ciliegie e note fruttate di rose

Sapore: secco, abbastanza caldo e morbido,freschezza intensa, tannini saporiti e vivi. Buon attacco e buon equilibrio con prevalenza della durezza dovuta ai suoi tannini nervosi e finale piacevole

Gradazione alcolica: 13%

Acidità totale:< 5,50 gr./l

Zuccheri residui: 3-4 gr./l

Estratto: 27 gr./l

Abbinamenti: vino versatile da gustare fresco come aperitivo o a temperatura ambiente con piatti semplici, salumi e formaggi di media stagionatura

Servizio: forbice ampia di servizio. Piacevole bevuto fresco intorno ai 6-8 C o a temperatura ambiente 18-20C

Imballo: 12 bott./ctn

Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Nome del vino: ARNEIS D.O.C.

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sciolto, argilloso e calcareo

Altitudine: 250-300 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Arneis

Resa per ettaro: 100 q.li/ha

Età media delle viti: 20-30 anni

Vinificazione: vasche termo condizionate a 12C per 30 giorni

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo: prevale una nota floreale di fiori bianchi che ricordano la primavera, ma si sente anche una leggera e delicata nota fruttata di mela e ananas

Sapore: tendente al sapido, pulito e asciutto

Gradazione alcolica: 13%

Acidità totale: < 6 gr./l

Zuccheri residui: 4 gr./l

Estratto: 26 gr./l

Abbinamenti: si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce e di carni bianche. Ottimo anche come aperitivo

Servizio: servire intorno ai 10 C

Imballo: 12 bott./ctn

Nome del vino: Monferrato D.O.C. Chiaretto

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sabbioso, calcareo, ricco di sali minerali

Altitudine: 180-350 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Barbera

Resa per ettaro: 110 q.li/ha

Età media delle viti: 20-30 anni

Vinificazione: in rosato con fermentazioni a temperatura intorno ai 12 C per 30 giorni

Colore: rosato con caratteristici riflessi giallognoli che ricordano la buccia di cipolla

Profumo: intenso, persistente, intrigante con note floreali unite a discrete note fruttate tipicamente tropicali che ricordano l’ananas, il mango e la papaya

Sapore: asciutto, armonico e fresco

Gradazione alcolica: 12,5%

Acidità totale: < 5,90 gr./l

Zuccheri residui: 4 gr./l

Estratto: 27 gr./l

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con piatti semplici a base di pesce e strabiliante con i salumi

Servizio: servire intorno ai 8-10 C

Imballo: 12 bott./ctn

Nome del vino: MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO

Zona di produzione: Piemonte, Monferrato, Castelnuovo Don Bosco

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sciolto, argilloso, calcareo

Altitudine: 150-300 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Malvasia

Resa per ettaro: 90 q.li/ha

Età media delle viti: 20-30 anni

Vinificazione:il mosto ottenuto dalla pressatura dopo una breve macerazione di 5-6 ore viene filtrato alla temperatura di 0c

Colore: rosso cerasuolo

Profumo: fragrante dell’uva in origine

Sapore: tannico, corposo, asciutto, astringente e persistente, con una acidità ben equilibrata e senza spigolatura

Gradazione alcolica: 6%

Acidità totale: < 5,59 gr./l

Zuccheri residui: 103,08 gr./l

Estratto: 18 gr./l

Abbinamenti: dolci e panna cotta con frutti di bosco, crostate alla frutta

Servizio: servire fresco alla temperatura di 8-10c

Imballo: 6 bott./ctn

Nome del vino: ALBUGNANO D.O.C.

Zona di produzione: Piemonte, Monferrato Nordoccidentale, l’intero territorio dei comuni astigiani di Albugnano, Pino d’Asti, Castelnuovo Don Bosco e Passerano Marmorito

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15 C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: argilloso e calcareo

Altitudine: 240-400 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi per ettaro

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Resa per ettaro: 95 q.li/ha

Età media delle viti: 20 anni

Vinificazione: lunga macerazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 28C

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: delicato, vinoso con lievi note floreali e caratteristiche dominanti fruttate di lampone e fragolina di bosco

Sapore: asciutto, corposo, lievemente tannico e di buona persistenza

Gradazione alcolica: 13,5%

Acidità totale: < 6,4 gr./l

Zuccheri residui: 2 gr./l

Estratto: 28 gr./l

Abbinamenti: ottimo con piatti di carne, la selvaggina di pelo e di piuma ed i formaggi a media e lunga stagionatura

Servizio: servire a 18C in calici da rossi di buon corpo

Imballo: 12 bott./ctn

Nome del vino: SPUMANTE BRUT

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti e Cuneo

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15 C e da estati calde e umide con temperature fino a 35 C

Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-300 s.l.m.

Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: Chardonnay e Pinot

Resa per ettaro: 100 q.li/ha

Età media delle viti: 30-40 anni

Vinificazione: in bianco e riposo sui lieviti per almeno 18 mesi con rifermentazione naturale in bottiglia

Colore: giallo paglierino con lievi sfumature dorate

Profumo: delicato ed elegante, fruttato e fragrante con leggero sentore di lievito, crosta di pane

Sapore: secco, fine, fresco, tipicamente sapido e molto armonico. Perlage di grana finissima e continua, vivace ed elegante

Gradazione alcolica: 12%

Acidità totale: < 6 gr./l

Zuccheri residui: 7 gr./l

Estratto: 22 gr./l

Abbinamenti: ideale come aperitivo. Ottimo con piatti di mare e frittura di pesce

Servizio: servire intorno ai 6-8 C

Imballo: 6 bott./ctn

Nome del vino: MONFERRATO D.O.C. DOLCETTO

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15C e da estati calde e umide con temperature fino a 35C

Terreno: sabbioso, argilloso, calcareo

Altitudine: 180-300 s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Dolcetto

Resa per ettaro: 90 q.li/ha

Età media delle viti: 10-25 anni

Vinificazione: raccolta anticipata delle uve, macerazione dai tempi normali (6/7 giorni) ma condotta in regime di temperature a 25C

Colore: rosso rubino con riflessi violace

Profumo: intenso e fruttato

Sapore: fresco, fragrante, dal gusto vivo e appagante. Morbido, armonico e vellutato con tipico retrogusto amarognolo e caratterizzato principalmente da note fruttate di ciliegia e di prugna

Gradazione alcolica: 12,5%

Acidità totale:< 5,5 gr./l

Zuccheri residui: 4 gr./l

Estratto: 26 gr./l

Abbinamenti: piatti semplici, salami e formaggi. Ideale anche a tutto pasto

Servizio: servire a 18C

Imballo: 12 bott./ctn

Note: disponibile anche con tappo vite e/o bag in box

Nome del vino: NEBBIOLO d’ALBA D.O.C.

Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Cuneo

Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15 C e da estati calde e umide con temperature fino a 35 C

Terreno: sabbioso, ricco di micro elementi e di sali minerali

Altitudine: 200-300 s.l.m.

Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Resa per ettaro: 90 q.li/ha 

Età media delle viti: 30 – 40 anni

Vinificazione: 10 giorni di macerazione su vinaccia a 25-28C

Affinamento: acciaio

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: intenso e persistente, etereo con note di viola tipiche del vitigno di origine

Sapore: asciutto, sapido, a tratti mordente per un tannino presente ma ben omogeneizzato

Gradazione alcolica: 13,5 %

Acidità totale: < 5,70 gr./l

Zuccheri residui: 3 gr./l

Estratto secco: 27 gr./l

Abbinamenti: carni rosse, piatti importanti della cucina internazionale e formaggi stagionati

Servizio: aprire la bottiglia almeno 1 ora prima e servire a 18C in calici da rossi di buon corpo

Imballo: 12 bott./ctn