ROERO D.O.C.G. ARNEIS

Roero_Arneis

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    Produttore: CARLINdePAOLO

    Nome del vino:  ROERO D.O.C.G. ARNEIS

    Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Cuneo

    Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C

    Terreno: sabbioso di origine marina e marne calcaree grigio biancastre ricche di microelementi e di sali minerali

    Altitudine: 250-300 s.l.m.

    Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

    Uvaggio: 100% Arneis

    Resa per ettaro: 90 q.li/ha

    Età media delle viti: 20-30 anni

    Vinificazione: vasche termo condizionate a 12°C per 30 giorni

    Colore:  giallo paglierino con riflessi verdognoli

    Profumo:  intenso e fresco con caratteristiche dominanti di fieno fresco, mela renetta, mandorla e ananas

    Sapore:  pieno, intenso e pulito. Secco e franco

    Gradazione alcolica:  13%

    Acidità totale: < 6,10 gr./l

    Zuccheri residui:  3 gr./l

    Estratto: 24 gr./l

    Abbinamenti:  a differenza di altri bianchi si abbina perfettamente non solo ai piatti a base di pesce, ma anche a piatti più impegnativi e ad antipasti e minestre vellutate. Ottimo anche come aperitivo

    Servizio:  servire intorno ai 10° C

    Imballo: 12 bott./ctn