PIEMONTE D.O.C. ROSSO

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    Produttore: CARLINdePAOLO

    Nome del vino: PIEMONTE D.O.C. ROSSO

    Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti

    Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C

    Terreno: sciolto, argilloso, calcareo

    Altitudine: 180-340 s.l.m.

    Sistema di allevamento: guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

    Uvaggio: Barbera,  Dolcetto, Bonarda in percentuali variabile a seconda dele annate

    Resa per ettaro: 130 q.li

    Età media delle viti: 20-30 anni

    Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata

    Colore:  rosso rubino di buona  intensità dai riflessi granati appena accennati

    Profumo:  fruttato, fresco, con note speziate che rendono questo vino serio e intrigante

    Sapore:  gusto di media pienezza, che rispecchia la tipologia e ne esalta la bevibilità. In bocca il vino è particolarmente morbido ma non dolce

    Gradazione alcolica: 12,5%

    Acidità totale: < 5,5   gr./l

    Zuccheri residui:  4  gr./l

    Estratto: 27  gr./l

    Abbinamenti: si abbina bene a tutto pasto e ai piatti della cucina internazionale

    Servizio: servire a 18°C

    Imballo: 12 bott./ctn