MONFERRATO D.O.C. CHIARETTO “IL GIULLARE”

  • Home
  • Vini
  • MONFERRATO D.O.C. CHIARETTO “IL GIULLARE”
il-giullare

  • Visualizza la scheda tecnica

    Produttore: CARLINdePAOLO

    Nome del vino:  Monferrato D.O.C. Chiaretto “Il Giullare”

    Zona di produzione:  Regione Piemonte, Provincia di Asti

    Clima: mediterraneo, caratterizzato da inverni rigidi con temperature che arrivano fino a -15°C e da estati calde e umide con temperature fino a 35°C

    Terreno: sabbioso, calcareo, ricco di sali minerali

    Altitudine: 180-350 s.l.m.

    Sistema di allevamento:  guyot piemontese tradizionale con densità d’impianto che varia da 4.000 a 4.500 ceppi a ettaro

    Uvaggio: 100% Barbera

    Resa per ettaro: 110 q.li/ha

    Età media delle viti: 20-30 anni

    Vinificazione: in rosato con fermentazioni a temperatura intorno ai 12° C per 30 giorni

    Colore: rosato con caratteristici riflessi giallognoli che ricordano la buccia di cipolla

    Profumo: intenso, persistente, intrigante con note floreali unite a discrete note fruttate tipicamente tropicali che ricordano l’ananas, il mango e la papaya

    Sapore:  asciutto, armonico  e fresco

    Gradazione alcolica:  12,5%

    Acidità totale: < 5,90 gr./l

    Zuccheri residui: 4 gr./l

    Estratto: 27 gr./l

    Abbinamenti:  perfetto come aperitivo, con piatti semplici a base di pesce e strabiliante con i salumi

    Servizio:  servire intorno ai 8°-10° C

    Imballo: 12 bott./ctn